Gastronomi Haberleri - Son Dakika Gastronomi Haber Güncel Gelişmeler

KEÇİÖREN’DE 3. GELENEKSEL SERHAT İLLERİ YÖRESEL YEMEK YARIŞMASI BAŞLADI

Keçiören Belediyesi tarafından Kalaba Kent Meydanı’nda düzenlenen “3. Geleneksel Serhat İlleri Yöresel Yemek Yarışması” renkli görüntüler ve yoğun katılımla başladı. Keçiören Belediye Başkanı Dr. Mesut Özarslan, alanda bulunan çadırları tek tek ziyaret edip yarışmacılara başarılar diledi. Âşıkların sahne aldığı açılış gününde Başkan Özarslan, vatandaşlarla birlikte halay çekerek eğlenceli anlara eşlik etti. Keçiören Belediye Başkanı Dr. Mesut Özarslan ve eşi Filiz Özarslan’ın ev sahipliğinde gerçekleşen programa; 27. Dönem Ankara Milletvekili Nevzat Ceylan, AK Parti Keçiören STK Başkanı Erdal Çakıroğlu, Kars Ardahan Iğdır Dernekler Federasyonu Başkanı Erdoğan Yıldırım, Kars Dernekler Federasyonu Başkanı Nuri Deniz, Ankara Kahveciler Esnaf Odası Başkanı İsa Güven, Keçiören Kent Konseyi Başkanı Tekin Ekinci, muhtarlar, belediye meclis üyeleri, yarışmacılar ve aileleri ile çok sayıda vatandaş katıldı. Keçiören Belediye Başkanı Dr. Mesut Özarslan, yarışmaya ilişkin yaptığı paylaşımda, “Kimisi evinde, kimisi köyünde; kimisi apartmanında, kimisi mahallesinde birer master şeftiler. Bu yıl üçüncüsünü düzenlediğimiz Geleneksel Serhat İlleri Yöresel Yemek Yarışmamızda yine yüzlerce yarışmacımız hünerlerini göstermek için tezgâh başına geçti. Kete, hıngel ve kavutun sadece lezzetini değil; memleketten memlekete, anneden evlada aktarılan tariflerini ve kültürünü de Keçiören’imizde yaşatıyoruz, yaşatmaya devam edeceğiz.” ifadelerine yer verdi. İlk 10’a girenlere para ödülleri verilecek 8 Ekim’e kadar devam edecek olan yarışma kapsamında kete, hıngel ve kavut olmak üzere üç ayrı kategoride mücadele ediliyor. Noter huzurunda yapılan değerlendirmeler sonucunda her kategoride ilk 10’a giren katılımcılar dereceye girerek ödül almaya hak kazanacak. Yarışmada kete kategorisinde 252, hıngel kategorisinde 130, kavut kategorisinde ise 54 olmak üzere toplam 436 yarışmacı mücadele ediyor. Büyük ödül 500 bin TL Her kategoride ilk 10’a girme başarısı gösterenlere para ödülünün verileceği yarışmada; Kete kategorisinde birinciye 500 bin TL, ikinciye 250 bin TL, üçüncüye 125 bin TL; hıngel kategorisinde birinciye 300 bin TL, ikinciye 150 bin TL, üçüncüye 75 bin TL; kavut kategorisinde ise birinciye 100 bin TL, ikinciye 50 bin TL, üçüncüye 25 bin TL verilecek. Yarışmada dağıtılacak nakdi ödüllerin bütçesi; Serhat İlleri Dernekler ve Federasyonları, sivil toplum kuruluşları (STK) ve bölge iş insanlarının sponsorluk katkılarıyla karşılanıyor. Süreyle yarışıyorlar Yarışmanın ilk gününde teknik şartname okunarak gastronomi yarışması başlatıldı. Hijyen kurallarına uygun olarak yarışmacıların galoş ve eldiven takmaları zorunlu tutulurken, Kavut kategorisindeki yarışmacılardan yemeklerini 45 dakika içerisinde, hıngel ve kete kategorisindeki yarışmacılardan ise bir saat içerisinde hazırlamaları istendi. Uzman jüri değerlendiriyor Yarışmacıların hazırladığı yemekler; Türkiye Aşçılar Federasyonu, Başkent Aşçılar ve Turizm Birliği Derneği ile yöresel dernekler bünyesinde görev yapan uzman jüri üyeleri tarafından değerlendiriliyor. Yarışmanın noterliğini ise Ankara 47. Noter Başkâtibi Tevfik Kadri Anarat yürütüyor.

ERZURUM YÖRESEL LEZZET GÜNLERİ KEÇİÖREN’DE KAPILARINI VATANDAŞLARA AÇTI

Keçiören Belediyesi ev sahipliğinde, İspir ve Çevresi Kalkındırma Vakfı (İSPAV) ile Erzurum İspir’i Yaşatma ve Güzelleştirme Derneği iş birliğiyle düzenlenen "Erzurum Yöresel Lezzet Günleri", Keçiören Fatih Stadı’nda düzenlenen açılış töreniyle kapılarını vatandaşlara açtı. 28 Eylül-4 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilen etkinlikte, Erzurum ve İspir yöresine özgü zengin kültür ve eşsiz lezzetler Ankaralılarla buluşturuluyor. Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından gerçekleştirilen kurdele kesim töreniyle Erzurum’un yöresel lezzetlerinin sergilendiği stantlar vatandaşların ziyaretine açıldı. Açılışa, Keçiören Belediye Başkan Yardımcısı Mehmet Aygün, İspir ve Çevresi Kalkındırma Vakfı (İSPAV) Başkanı Ahmet Sağsöz, Erzurum İspir’i Yaşatma Güzelleştirme Derneği Başkanı Ali Yazar, Ankara Rizeliler Federasyonu Başkanı İdris Kansız, Keçiören Kent Konseyi Başkanı Tekin Ekinci, meclis üyeleri, muhtarlar ve çok sayıda vatandaş katıldı. “Erzurum kültürü dediğimizde aklımıza mertlik, dayanışma ve misafirperverlik geliyor” Açılışta katılımcılara hitap eden ve Erzurum mutfağını Keçiörenlilerle ve Ankaralılarla buluşturmaktan büyük mutluluk duyduklarını ifade eden Keçiören Belediye Başkan Yardımcısı Mehmet Aygün, şunları söyledi: “Keçiören Belediye Başkanımız Sayın Dr. Mesut Özarslan adına herkesi saygı, sevgi ve muhabbetle selamlıyorum. Başkanımızın da sizlere selamlarını iletiyorum. Kendisi bir ödül için yurt dışında olduğu için bugün aramızda bulunamıyor. Bugün burada sadece yöresel ürünlerimizi tanıtmak için değil, Erzurum’un kadim kültürünü ve İspir’in öz değerlerini yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak için bir aradayız. İspir deyince akla Çoruh’un bereketi, İspir fasulyesi, balı, dutu ve zengin yöresel mutfağı geliyor. Ancak İspir’i özel kılan, bu ürünlerin arkasındaki emek, alın teri ve üretim kültürüdür. Erzurum kültürü dediğimizde aklımıza dadaşlık, mertlik, dayanışma ve misafirperverlik geliyor. İspirli hemşehrilerimiz de bu değerleri yıllardır yaşatıyor ve bulundukları her yerde en güzel şekilde temsil ediyor. Bu güzel organizasyonu düzenleyen Erzurum İspir’i Güzelleştirme, Yaşatma Derneğimize, Yönetim Kuruluna ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. İspir’in bereketinin sofralarımızdan, Erzurum’un güzel kültürünün de gönüllerimizden eksik olmamasını diliyor, programın hayırlı ve bereketli olmasını temenni ediyorum.” Ankaralıları Lezzet Günleri’ne davet etti İspir ve Çevresi Kalkındırma Vakfı (İSPAV) Başkanı Ahmet Sağsöz, Erzurum yöresinin zengin gastronomi kültürünü tanıttıklarını belirterek, etkinliğe verdiği desteklerden dolayı Keçiören Belediye Başkanı Dr. Mesut Özarslan’a teşekkür etti. Sağsöz, tüm vatandaşları Erzurum’un yöresel lezzetlerini yakından tanımak için Fatih Stadı’nda düzenlenen Lezzet Günleri’ni ziyaret etmeye davet etti. Stantlar ziyaret edildi Keçiören Belediye Başkan Yardımcısı Mehmet Aygün ve protokol heyeti, etkinlik alanını ziyaret ederek stantları tek tek gezdi. Yöresel lezzetlerin tanıtıldığı stantlarda incelemelerde bulunan Aygün, esnaf ve üreticilerden ürünler hakkında detaylı bilgi aldı. Erzurum’un lezzetleri vatandaşların beğenisine sunuluyor Etkinlik kapsamında meşhur Erzurum cağ kebabı, coğrafi işaretli İspir kuru fasulyesi, göğermiş peynir, kete, tereyağı, bal ve çeşitli el emeği ürünler ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor. Erzurum’un gastronomi mirasının ve geleneksel ürünlerinin sergilendiği organizasyon, 4 Ekim Pazar akşamına kadar Keçiören Fatih Stadyumu’nda ziyaret edilebilecek.

Bursa'nın 700 yıllık lezzet mirasına bilimsel yolculuk

Bursa Büyükşehir Belediyesi, 27-30 Ağustos tarihlerinde gerçekleştireceği ‘Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi’ (EGCON) ile şehrin zengin mutfak mirasını akademi dünyasının görüşüne açıyor. Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi, Tanıtım ve Turizm Dairesi Başkanlığı koordinasyonuyla bu yıl 5’incisi düzenlenecek Uluslararası Gastronomi Festivali kapsamında Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi (EGCON) gerçekleştirilecek. ‘700 Yıllık Bursa Sofrası: 7 Asırlık Gastronomi Yolculuğu’ temasıyla organize edilen kongre, 27-30 Ağustos 2026 tarihleri arasında düzenlenecek. Türkiye’nin 21 farklı üniversitesinden akademisyenlerin katkı sunacağı kongrede, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri, yöresel lezzetleri, geleneksel üretim biçimleri, gastronomi kültürü ve kentin tarihsel süreç içerisinde oluşan mutfak mirası bilimsel çalışmalar çerçevesinde değerlendirilecek. TARİH VE GASTRONOMİ AYNI ZEMİNDE BULUŞACAK Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi ile kentin sahip olduğu gastronomik değerlerin oluşmasını sağlayan tarihsel, kültürel ve sosyal süreçlerin de ortaya konulması hedefleniyor. Bu kapsamda kongrenin en önemli buluşmalarından biri ise 29 Ağustos 2026 tarihinde, Aktopraklık Höyük Arkeopark Açık Hava Müzesi’nde gerçekleştirilecek. Böylece gastronomi yalnızca yemek ve mutfak kültürü üzerinden değil; arkeoloji, tarih, kültür, tarım, üretim, turizm ve sosyal yaşamla ilişkili çok katmanlı bir kültürel miras alanı olarak ele alınacak. KÖKLÜ MİRAS AKADEMİK LİTERATÜRE KAZANDIRILACAK Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi kapsamında akademisyenler tarafından hazırlanan bildiriler, Türkçe ve İngilizce özet bildiri olarak yayımlanacak. Bilimsel değerlendirme sürecinin ardından uygun bulunan çalışmaların ise gastronomi alanındaki akademik yayınlardan biri olan Journal of Gastronomy (JoGA) dergisinde tam metin makale olarak değerlendirilerek yayımlanması planlanıyor. Bu yayın süreci sayesinde kongrede ortaya konulacak bilimsel çalışmaların yalnızca etkinlik kapsamında kalmaması, Bursa’nın gastronomi mirasına ilişkin akademik bilgi birikiminin genişletilmesi ve ulusal ve uluslararası bilimsel literatüre kazandırılması hedefleniyor. ULUSAL VE ULUSLARARASI GÖRÜNÜRLÜK ARTIRILACAK Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri, yerel lezzetleri, geleneksel mutfak kültürü ve gastronomi mirasının akademik çalışmalarla belgelenmesi; kentin gastronomi turizmi açısından sahip olduğu potansiyelin daha görünür hale gelmesine katkı sağlayacak. Bilimsel çalışmaların ulusal ve uluslararası akademik çevrelerle buluşturulmasıyla Bursa’nın gastronomi alanındaki özgün kimliğinin güçlendirilmesi ve kentin gastronomi destinasyonu olarak konumlandırılmasına yönelik çalışmalara akademik bir altyapı oluşturulması amaçlanıyor. ‘700 YILLIK BURSA SOFRASI’ GELECEĞE TAŞINIYOR ‘700 Yıllık Bursa Sofrası: 7 Asırlık Gastronomi Yolculuğu’ teması, Bursa’nın 700 yıllık Osmanlı-Türk şehir kültürü içerisindeki gastronomik birikimini tarihsel süreklilik içerisinde değerlendirmeyi amaçlıyor. Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi ile geçmişten günümüze ulaşan yemek kültürünün, üretim geleneklerinin, yerel ürünlerin ve gastronomi mirasının bilimsel yöntemlerle incelenmesi, elde edilen bilgi ve belgelerin akademik literatüre kazandırılması ve gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor. Kongre, bu yönüyle Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nin yalnızca lezzetlerin ve gastronomi deneyimlerinin buluştuğu bir organizasyon olmanın ötesine taşınmasına; Bursa mutfağının bilimsel, kültürel ve tarihsel yönleriyle ele alınmasına katkı sağlayacak. Bursa Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde gerçekleştirilecek çalışmalarla, Bursa’nın zengin mutfak mirasının korunması, belgelenmesi, araştırılması, tanıtılması ve sürdürülebilir biçimde geleceğe aktarılması yönünde önemli bir akademik birikim oluşturulması hedefleniyor.

Bodrum’un Yeni Gastronomi ve Yaşam Durağı: EFİL Restaurant

Bodrum’da bazı manzaralar yalnızca izlenmez; gün batımından geceye uzanan bir deneyimin parçasına dönüşür. Bodrum’un zarif butik otel anlayışını sanat, estetik ve kişiselleştirilmiş misafirperverlikle buluşturan Mavilu Luxury Hotel, terasında konumlanan EFİL Restaurant ile bu deneyime yeni bir lezzet ve yaşam noktası kazandırıyor. Bodrum Kalesi’nden marinaya, şehrin ışıklarından Ege’nin sonsuz maviliğine uzanan panoramik manzarasıyla EFİL Restaurant, Mavilu Luxury Hotel’in rafine dünyasının parlayan yıldızı olarak öne çıkıyor. Mavilu’nun mahremiyet, huzur, ilham ve seçkin hizmet anlayışı; EFİL’in gastronomi, müzik ve sosyal yaşamla zenginleşen atmosferinde yeni bir karşılık buluyor. Dünya mutfağından ilham alan seçkin lezzetleri, imza kokteylleri ve özenli servis diliyle EFİL Restaurant, misafirlerine yalnızca iyi bir yemek değil; manzaranın, ritmin ve atmosferin bir araya geldiği hatırlanacak bir akşam sunmayı hedefliyor. Gün batımının altın tonlarıyla başlayan deneyim, gecenin ilerleyen saatlerinde Bodrum’un ışıkları ve yıldızların altında daha canlı, daha sosyal ve daha etkileyici bir hale geliyor. EFİL, Mavilu Luxury Hotel’in konaklama deneyimini şehirle buluşturan özel bir sosyal alan olarak da konumlanıyor. Canlı müzik performansları, DJ geceleri, özel gün kutlamaları, düğün ve davet organizasyonlarıyla yıl boyunca farklı atmosferlere ev sahipliği yapan mekan; aynı zamanda spor aktiviteleriyle Bodrum’da birlikte hareket etme kültürünü şık bir rooftop deneyimine taşıyor. Sanat, estetik ve gastronomiyi aynı yaşam dili içinde buluşturan Mavilu Luxury Hotel’in bu yaklaşımı, EFİL Restaurant’ta daha görünür, daha paylaşılabilir ve daha şehirli bir deneyime dönüşüyor. Yerli ve yabancı misafirler için EFİL; Bodrum’da iyi yemek, iyi servis, güçlü manzara ve rafine sosyal yaşam arayanların yeni buluşma noktası olarak öne çıkıyor. Bazı manzaralar izlenir, bazıları yaşanır. Mavilu Luxury Hotel’in eşsiz rooftop’ında yer alan EFİL Restaurant; lezzeti, zarafeti ve Bodrum’un büyüleyici silüetini unutulmaz bir deneyime dönüştürüyor.

#Gastronomi

KEÇİÖREN’DE 3. GELENEKSEL SERHAT İLLERİ YÖRESEL YEMEK YARIŞMASI BAŞLADI

ERZURUM YÖRESEL LEZZET GÜNLERİ KEÇİÖREN’DE KAPILARINI VATANDAŞLARA AÇTI

Bursa'nın 700 yıllık lezzet mirasına bilimsel yolculuk

Bodrum’un Yeni Gastronomi ve Yaşam Durağı: EFİL Restaurant